Ami-e-s de St-Joachim, "Large soif!!!", souhaitait le grand chef cuisinier français Paul Bocuse à ses convives. Pendant 53 ans, il a été récompensé par trois étoiles au Guide Michelin. À la fois précurseur de la nouvelle cuisine et maître de la cuisine traditionnelle, il a été toute sa vie une référence. Et en guise de toast au début d'un repas, il disait: "Large soif!". C'était sa façon d'appeler à boire avec plaisir (sans exagérer, bien sûr...) des vins conviviaux et désaltérants pour accompagner ses plats succulents. Dans quelques jours, nous célébrerons le troisième dimanche de l'Avent...